石磨文化

面粉厂检验仪器的管理是面粉质量管理的重要组成部门，将直接影响着质量工作的正常进行。

实验室内所有的检、化验仪器都应该建立技术档案。每台仪器对应的岗位应有相应的工作规范和操作规程及简单的故障排除方法。制定所有设备台帐，检 定（校准）周期表及计划，并设置专人管理。正确使用及保养维护各设备仪器。

具体的维护保养和操作要点如下：

日常维护及校验维修中对影响检验结果的因素，如粉尘、温度、湿度、振动、噪音、腐蚀等因素要密切注意，严加控制，减小误差。要保证所有仪器工作 台面固定、平整，符合使用要求。所有仪器使用后应及时清理和还原，以保证下次实验的顺利进行。用电设备应安装与额定功率相符的独立电源开关，并有良好的接 地线，个别设备应根据说明书的要求配备稳压电源。使用仪器的相关人员应学习相应法律、法规及管理制度，所有操作人员应获得专业资格证或经培训合格才能进行 仪器操作。

对于玻璃仪器管理，应保持洁净干燥，分类存放。玻璃仪器的洗涤很重要，一般应保证清洗后洁净透亮不挂水珠。一般应避免玻璃仪器直接加热，确须加 热时，应使用石棉网缓慢均匀加热，以免损坏器具，发生爆炸，造成事故。在滴定管旋塞部位应涂抹凡士林，且要用橡皮筋系于漏斗颈上，避免滑出。在磨口器具的 磨口和塞口之间必须衬以干净纸条，以免日久黏结，无法打开。其中粉质仪用滴定管应尤其小心，实验用水必须为蒸馏水，还必须在滴定管上方加盖密封，防止灰尘 落入，并应保证滴定管一直有水。滴定管、凯氏蒸馏装置应有固定的专门存放地点。干燥器中的变色硅胶应占底部1/3左右，观察是否变色，定期更换。还应注 意，在干燥器中放入高温物品后，要防止温度过高导致盖子滑动，需每隔两秒左右将干燥器盖沿水平错开移动数次，以防止冷却后干燥器内外压力差过大致使打开困 难。移液管、量筒、锥形瓶等定量器具需定期校正。

在计量仪器中，争取通过计量保证能力评价规范要求。一般企业必须有专门计量管理机构及专兼职计量员。计量器具配备应使计量性能满足使用要求。计 量器具的采购、流转、使用应有相应的管理控制程序。每台器具需确定责任到人，每月由计量员巡检仪器一次。计量器具应放置在水平、无震动、无污染、相对安静 的环境内。一般称量物品不能过热，也不能超过器具称量范围。在使用天平时，必须轻拿轻放，不能猛烈操作。被称物品一般不能直接置于秤盘，须用表面皿、铝 盒、坩埚、称量纸（或滤纸）等物品盛放。必须用镊子夹取砝码。英保证秤盘的干燥、洁净。台秤、案秤、电子秤应每半年校验(校准)一次，天平（机械、电 子）、容重器、高温电炉、温度计、定量包装机需每年校验一次。

电动粉粹机、旋风磨、实验磨在使用时，一定要保证样品清理干净，避免有金属、沙石等硬物损坏设备。一般应先开机后进样，并匀速进样。粉碎结束 后，应先停机后关闭电源，在打开料门清理物料，不可任意调节刀距。在发现声音异样或工作不正常时应及时停机，由专业人员维修。实验磨使用中，除了要保证原 粮的加水量和润麦时间外，还要保证出粉率（需注明使用筛绢规格）满足实验要求。要反复实验使实验制粉与车间制粉效果最为接近或呈一定比例相关。粉碎设备每 半年应由机修工进行简单维修保养。

电动筛选器、电动验粉筛由于使用筛绢、筛层为定型产品，在筛层入厂时需确认筛孔符合标准方可使用。在使用前，应保证各筛层清理干净。转动前应保 证安装牢固。应随时观察验粉筛密封条是否完好。每半年用秒表测试转速是否达到额定转速。每3个月应由机修工对筛选器进行维修保养。

电热恒温箱（电烘箱）、高温电炉使用的温度计必须是经校验有效的温度计，周围不能放置易燃易爆品和精密仪器。恒温电热水浴（电炉和铝制蒸锅）用 水应经常更换，保证水质清澈、干净，防止产生异味。应定期清理水浴锅内壁，防止产生水垢。蒸馏水发生器应与其他仪器分开放置和使用，避免在使用时排出的水 汽损害其他仪器的元件。

粉质仪、拉伸仪、实验磨、降落数值仪、白度仪、磁性金属物分离器，由自己制定的校验规程每年校验一次。粉质仪、拉伸仪、每年至少与独立第三方进 行比对实验一次。粉质仪实验用水必须为蒸馏水，定期清理恒温水浴（包括拉伸仪），定期更换清理恒温水浴用水，定期清理（拉伸仪、降落数值仪）橡胶管道，定 期由专业机构进行维修保养。

其它仪器的使用应查阅相关强制检定器具目录，需要定期强检的应及时送检。不属强检项目的应制定相应的自校规程定期检验，并定期与独立第三方及其 他厂家进行比对实验，减小误差。

实验仪器是完成各项检验工作必备的基本条件之一，其运行的精确度、稳定性和安全性直接影响实验的正常进行及实验结果的准确性和重复性，只有对实 验仪器管理到位，使其处于正常的工作状态，性能满足实验要求，并且合理有效使用仪器，才能保证实验的有效性和准确性，确保产品质量，真正为全面质量管理服 务。